Liétor es un pueblo de Albacete situado hacia el sudeste de su provincia donde arranca la Sierra de Alcaraz. Está situado sobre en equilibrio de vértigo sobre una peña que cae que formando una hoz por dónde en lo profundo, discurre el río Mundo que abre su valle. Es un pueblo precioso, las casas como enraizadas sobre pronunciada pendiente, parecen como un racimo de uvas colocado en equilibrio inestable.
Estuve allí la semana pasada. Me sorprendió su pintoresca belleza. Y como en muchos pueblos, estaban a punto de empezar las fiestas patronales, Comimos con mis amigos muy bien en la posada que ofrecía un menú degustación de la gastronomía propia: migas con panceta, atascaburras, ajo de matanza, olla de Liétor. Delicioso, pero mortal para mi dieta. Un buen vino y miel sobre hojuelas -nunca mejor dicho- remató el asunto.
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